|
|
Provencaalse Tian
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 aubergine;
2 courgettes;
2 uien;
2 rode paprika s;
1 groene paprika;
750 g tomaten;
2 teentjes knoflook;
1 dl olijfolie;
1/2 eetl. gehakte tijm (vers of diepvries)
of 1/2 theel. gedroogd;
1/2 eetl. gehakte rozemarijn (vers of diepvries)of 1/2 theel. gedroogd;
peper en zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 120?C. Snijd de aubergine in blokjes en de courgettes in plakken. Pel de uien en snijd deze in partjes. Halveer de paprika′s en snijd deze zonder zaadjes in brede repen. Kruis de tomaten in, leg ze enkele tellen in kokend water en ontvel ze. Snijd de tomaten in vieren. Maak de knoflook schoon.
Bereidingswijze:
Giet de helft van de olie in de ovenschaal en schep de aubergine, courgette, ui, paprika en tomaten erin. Voeg de geperste knoflook, tijm en rozemarijn toe en breng op smaak met peper en zout. Giet de rest van de olie erover. Zet het gerecht met deksel 2 uur in het midden van de oven.
|
|
|